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 作り方 ① 大きな鍋に砂糖、バニラビーンズ、レモン（半分は汁を絞り、半分は輪切りにして鍋へ）、 当園では、桃の収穫中は、コンポートやジャムを作るための「訳アリ品」も出ますので、あればお安くお譲りすることも可能です。 作り方 1 柿は皮をむき、8等分に切る。 種は取り除く。 2 ＜シロップ＞の材料をすべて入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら柿を加え10分煮る。 3 火からおろし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 器に盛り、柿にコアントローを回しかけ、バニラ コンポートは、基本的にジャムなどで馴染みのある果物ならどんなものでも使えることができるといえよう。 小さくカットするより丸のまま利用する方がきれいなコンポートに仕上がる。 ＜コンポートの基本の作り方＞ 果物・・・0g 砂糖・・・80g 水 メロンのコンポート レシピ 坂田 阿希子さん みんなのきょうの料理 おいしいレシピや献立を探そう コンポート の 作り方